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7 Kräuter müssen’s sein!
Die Saison für grüne Soße beginnt traditionell am Gründonnerstag und reicht bis zum ersten Frost. In diesem Zeitraum sind alle Kräuter für die grüne Soße (Schnittlauch, Sauerdampfer, Kresse, Kerbel, Borretsch, Petersilie, Pimpinelle) aus dem regionalen Anbau verfügbar. Vor allem in Frankfurt ist die kalte Kräutersoße so beliebt wie nirgendwo sonst. Der hessischen Spezialität wurden dort sogar ein Festival und ein Denkmal gewidmet.